北新地のバーでお洒落なおつまみはいかがですか？

こんにちは。

【Kitchen Lemon Bar】です。

今回もイチオシのおつまみをご紹介します。

その名も「ラム酒のきいたレーズンバター」のご紹介です。

レーズンバターというと、有名なお菓子を思い浮かべる方も多いと思います。

北海道の定番おみやげで、銀色と赤色のパッケージのアレですね。

そんなわけで最近ではお菓子のイメージのある方も多くいらしゃるかもしれませんが、

実はレーズンバターは、お酒のお供としては定番メニューなのです。

以前から、洋酒のおつまみといったらコレ！っていうくらい愛されてきました。

バターの濃厚で豊かな風味と共に、甘味がギュッと凝縮されたレーズン。

口の中でお酒と一緒になると、しみじみと幸せな気分になりますよ。

バケットと一緒に召し上がっていただいてもおいしいですが、

そのまま舌の上で溶かすように、時間をかけて味わうのも大人の楽しみ方です。

一日を振り返りながら、お好きなお酒と一緒に、ゆっくりと至福の時間をお過ごしください。

もちろん【Kitchen Lemon Bar】のレーズンバターも手作りです。

ひたひたのラム酒に浸したレーズン。

ゆっくりじっくりとラム酒をしっかり吸わせると…あら不思議！

レーズンはやわらかさを取り戻し、びっくりするくらい芳醇な香りを放つのです。

(余談ですが、レーズンを仕込んでいるときの香りがたまらなく好きです)

こうやって準備した、うまみたっぷりのレーズン。

柔らかくしたバターに、レーズンを丹念に混ぜこみ、棒状に延ばします。

カットするとレーズンバターの出来上がり。

ふだんはそのままバターを食べる機会はあまりないかもしれませんが、

このレーズンバターは不思議なほど箸が止まらなくなりますよ。

未体験の方、是非とも一度ご賞味下さい。

バターをそのままというとちょっとカロリーが気になる…

よっぽど食べ過ぎなければ大丈夫。今日は割り切って楽しんでください(笑)

今宵も良い酒と良い出逢いに乾杯。

【店舗情報】

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